真空雞肉滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動(dòng)，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內部結構。
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真空雞肉滾揉機特點(diǎn)：整機采用sus304食品級不銹鋼制成、安全放心使用、不生銹不變形、符合國家食品衛生標準。采用真空滾揉原理，有效的將肉類(lèi)均勻的吸收腌漬、提高肉的彈性、口感。

1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

2.增強肉的結合力，提高肉的彈性

3.保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩定

廣泛用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、海產(chǎn)品、禽類(lèi)深加工、油炸、泡椒風(fēng)味、速凍水餃、魚(yú)豆腐、千葉豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排雞排類(lèi)、禽蛋、麻辣、休閑、水果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產(chǎn)。

真空滾揉機功能

1.設定滾揉工作時(shí)間

2.設定間歇滾揉時(shí)間

3.真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

4.連續滾揉、間歇滾揉，反轉出料

產(chǎn)品詳細圖片：