漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理*的設備。具有鏈板和鏈條送進(jìn)出料、效率高等特點(diǎn)。

 

　　工作原理：

　　帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無(wú)壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。

　　通過(guò)本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

 

　　應用領(lǐng)域：

　　主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。

 

　　漂燙機設備性能特點(diǎn)：

　　1、結構緊湊、布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀(guān)。

　　2、箱體內布滿(mǎn)蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側面裝有氣閥控制調節手柄和調節，不僅使水溫均勻，而且物料散開(kāi)受熱溫度一致。

　　3、工作高度、操作程序，以人性化設計。

　　4、冷卻機結構特點(diǎn)為氣沖翻滾式，冷卻快，冷卻溫度均勻。

　　5、產(chǎn)品為全不銹鋼制做，防蝕、防銹、衛生、安全，性能可靠。

　　6、輸送為變頻調速，確保物料在箱內漂燙、剎菌時(shí)間，輸送帶為箱體內外整體輸送，物料進(jìn)入箱內時(shí)直接在輸送帶上。

　　7、該漂燙機為蒸汽加熱漂燙機，箱外裝有蒸汽輸入自動(dòng)溫控電磁閥裝置和手動(dòng)蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動(dòng)調節保持溫度在適應范圍。